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您了解中國(guó)人每天的參考食譜嗎？

來源：中新網(wǎng) 　類別：行業(yè)動(dòng)態(tài) 　更新時(shí)間：2012-05-18　閱讀次

     中國(guó)科學(xué)院中國(guó)現(xiàn)代化研究中心主任、中國(guó)現(xiàn)代化戰(zhàn)略研究課題組組長(zhǎng)何傳啟研究員13日在北京發(fā)布《中國(guó)現(xiàn)代化報(bào)告2012》時(shí)推薦了上述中國(guó)人的營(yíng)養(yǎng)食譜。
      中國(guó)人每天的參考食譜是：六兩糧食四兩肉，六兩蔬菜一兩油，一兩雞蛋二兩魚，半斤水果一斤奶。根據(jù)家庭結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，不同家庭的食譜可以有所調(diào)整。
     何傳啟說，中國(guó)人均每天營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的參考值是：營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)3300大卡，其中，植物營(yíng)養(yǎng)2300大卡、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)1000大卡，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)占30%；蛋白質(zhì)100 克、脂肪150克；糧食300克、蔬菜300克、水果250克、植物油50克；肉食200克、奶類500克、魚類100克、蛋類50克。根據(jù)年齡和性別差異，不同人的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)可有所調(diào)整。
    在最新出爐的“農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究”主題報(bào)告中，何傳啟對(duì)目前中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的政策重點(diǎn)提出“研制《中國(guó)人營(yíng)養(yǎng)指南》，引導(dǎo)國(guó)民合理消費(fèi)”等15項(xiàng)建議。他認(rèn)為，根據(jù)世界農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的歷史經(jīng)驗(yàn)，人均營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)與國(guó)民生活質(zhì)量(人均預(yù)期壽命)之間是非線性關(guān)系：人均營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)超過某個(gè)臨界值，就會(huì)出現(xiàn)“營(yíng)養(yǎng)過剩”，人均預(yù)期壽命不升反降。借鑒國(guó)際經(jīng)驗(yàn)，研究制定和傳播《中國(guó)人營(yíng)養(yǎng)指南》，可每5年修訂一次。
     《中國(guó)人營(yíng)養(yǎng)指南》的具體指標(biāo)和指標(biāo)水平，可參考3類研究結(jié)果：一是世界營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的最新成果；二是世界人均營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)與生活質(zhì)量(平均預(yù)期壽命)的相關(guān)性分析和研究結(jié)果；三是世界上平均壽命最長(zhǎng)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)值。當(dāng)然，還要參考《中國(guó)居民膳食指南》的相關(guān)內(nèi)容。
      中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的另14項(xiàng)重點(diǎn)政策建議包括：深化農(nóng)業(yè)科技改革，建設(shè)農(nóng)業(yè)創(chuàng)新體系；建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)金融體系；深化農(nóng)業(yè)水利改革，建設(shè)現(xiàn)代水利體系；推進(jìn)農(nóng)村土地制度改革；實(shí)施優(yōu)質(zhì)糧食工程，確保國(guó)家糧食安全；改革戶籍制度，促進(jìn)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移；實(shí)施現(xiàn)代畜牧工程，提高營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)水平；實(shí)施“藍(lán)色農(nóng)業(yè)工程” (現(xiàn)代海洋農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、捕撈業(yè))，提高農(nóng)業(yè)供應(yīng)能力；實(shí)施“三高”(高品質(zhì)、高效益和高環(huán)保)農(nóng)業(yè)工程，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)轉(zhuǎn)型；科學(xué)修訂農(nóng)業(yè)區(qū)劃，三大農(nóng)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展；實(shí)施新農(nóng)民培訓(xùn)計(jì)劃，全面提高農(nóng)民素質(zhì)；實(shí)施農(nóng)村小康工程，消滅農(nóng)村絕對(duì)貧困；實(shí)施生態(tài)移民工程，提高全民生活水平；實(shí)施農(nóng)村城鎮(zhèn)化工程，提高農(nóng)民生活質(zhì)量。

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