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降落數(shù)值測定儀
一、儀器介紹:
降落數(shù)值測定儀是測定谷物中淀粉酶活性的專用儀器,可準確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度,適用于谷物、尤其是小麥粉的測定,是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領域中進行質(zhì)量檢測的必備儀器。
二、測定原理:
谷物粉(如小麥粉)的懸浮液在沸水浴中迅速糊化,并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化,液化程度不同,攪拌器在糊化物中下降速度不同,降落值的高低也就表明了相應的α—淀粉酶活性的差異。降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高。
降落值是以攪拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒數(shù)來表示的。
三、功能特點:
1、采用微電腦控制,一鍵完成測試過程,無需人員看守。特有故障自檢功能。
2、面板人性化,簡潔大方,觸摸式按鍵,使用壽命長,測試過程窗口提示。
四、技術參數(shù):(執(zhí)行GB/T10361-2008《小麥、黑麥及其面粉、杜倫麥及其粗粒粉降落數(shù)值的測定法》標準)
攪拌棒重量: 25±0.05g
水浴桶加熱管:600W
粘度管: 內(nèi)徑21±0.02mm
外徑:23.8±0.25mm
內(nèi)壁高:220±0.3mm
重復性:兩次測定結果之差不得超過平均值的10%
測量誤差:<5%
更新日期:2024-10-25