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便攜式水果檢測(cè)儀對(duì)水果檢測(cè)的效率

來源： http://www.petseason.cn/ 　類別：技術(shù)文章　更新時(shí)間：2016-01-09　閱讀次

　　水果糖酸度的檢測(cè)方法很多，通過對(duì)水果樣品進(jìn)行研磨、搗碎處理，提取果汁進(jìn)行測(cè)定，這顯然是一種有損檢測(cè)方法，這樣方法不僅制樣煩瑣、費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且檢測(cè)成本高、效率低。為了取得一種快速、簡(jiǎn)便的快速檢測(cè)水果糖酸度的方法，國(guó)內(nèi)外學(xué)者曾進(jìn)行了一些相關(guān)研究高效液相色譜法由高效液相色譜儀對(duì)水果果汁樣品進(jìn)行分析，分析前需花大量時(shí)間來做復(fù)雜的樣本前處理，此方法操作復(fù)雜，使用的儀器昂貴，檢測(cè)成本高，檢測(cè)時(shí)間長(zhǎng)。便攜式水果檢測(cè)儀對(duì)水果的檢測(cè)十分簡(jiǎn)便，減少了研究的繁瑣過程，得到較為準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。
　　
　　折光法使用手持式糖酸度計(jì)，應(yīng)用水果果汁的折射率比例于濃度的原理進(jìn)行檢測(cè)，這種方法雖然簡(jiǎn)便，但也是一種有損檢測(cè)，且其檢測(cè)精度較低�？梢姽鉁y(cè)定法利用實(shí)驗(yàn)室光譜儀將可見光照射在水果表面，并在照射部位對(duì)立面接受經(jīng)內(nèi)部組織吸收后的透射光線的一種方法。這種方法雖然是快速損檢測(cè)，但由于獲取到的光譜信息低，導(dǎo)致有效光譜信息提取困難，影響其檢測(cè)精度。
　　
　　便攜式水果檢測(cè)儀近紅外光測(cè)定法利用實(shí)驗(yàn)室光譜儀將近紅外光照射在水果表面，通過測(cè)定經(jīng)內(nèi)部擴(kuò)散之后由果實(shí)表面反射光線的一種方法。此方法先進(jìn)行光譜微分、平滑等預(yù)處理，結(jié)合化學(xué)計(jì)量學(xué)方法建立數(shù)學(xué)模型，并用所建立的模型來預(yù)測(cè)被檢測(cè)水果的糖酸度。但此方法是基于實(shí)驗(yàn)室光譜儀器，成本較高且不具有便攜性和操作簡(jiǎn)易性。

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