記者３０日從國(guó)家糧食局獲悉，新的《小麥》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是為適應(yīng)小麥生產(chǎn)和流通發(fā)展的需要，由國(guó)家糧食局組織有關(guān)專家并協(xié)調(diào)各部門對(duì)１９９９版《小麥》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂形成的。標(biāo)準(zhǔn)修訂的主要內(nèi)容一是修改了小麥分類檢驗(yàn)方法，將感官檢驗(yàn)改為儀器化檢驗(yàn)，建立了我國(guó)小麥硬度分類評(píng)價(jià)體系。二是對(duì)小麥分類進(jìn)行了簡(jiǎn)化，新標(biāo)準(zhǔn)中小麥分類由原來(lái)的９類調(diào)整為５類，取消原來(lái)按冬、春季節(jié)播種的分類。三是適當(dāng)放寬了中等小麥不完善粒的限制，與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)取得一致。四是增加了標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求，規(guī)定在包裝物上或隨行文件中注明小麥的品種名稱、類別、等級(jí)、產(chǎn)地、收獲時(shí)間等，以便于小麥產(chǎn)品的溯源。

　　國(guó)家糧食局強(qiáng)調(diào)，小麥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)我國(guó)有關(guān)法律法規(guī)要求，強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)必須執(zhí)行，不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，禁止生產(chǎn)、銷售和進(jìn)口。在小麥生產(chǎn)、收購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)都必須嚴(yán)格執(zhí)行小麥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)今年夏糧收購(gòu)工作中執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的情況要進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查，對(duì)不執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)的行為，要依據(jù)有關(guān)法規(guī)嚴(yán)肅查處。

　　新聞分析：為什么要實(shí)施新的小麥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

　　新華社北京４月３０日電 由國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布的新的小麥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將于２００８年５月１日起正式實(shí)施。這一標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，將使我國(guó)小麥與世界各小麥大國(guó)標(biāo)準(zhǔn)趨于一致，對(duì)確保小麥?zhǔn)召?gòu)驗(yàn)質(zhì)的客觀公正，保護(hù)種糧農(nóng)民利益具有重要作用，對(duì)改善小麥面粉品質(zhì)將產(chǎn)生積極影響。

　　新的小麥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有利于保護(hù)農(nóng)民利益，改善小麥面粉品質(zhì)。此次小麥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂的主要內(nèi)容之一是修改小麥分類檢驗(yàn)方法，將感官檢驗(yàn)改為儀器化檢驗(yàn)。實(shí)行小麥分類儀器化檢驗(yàn)，從而最大限度地消除感官檢驗(yàn)帶來(lái)的人為偏差，這對(duì)于確保小麥?zhǔn)召?gòu)驗(yàn)質(zhì)客觀公正，保護(hù)種糧農(nóng)民利益具有重要作用，對(duì)進(jìn)一步推進(jìn)小麥品質(zhì)優(yōu)化，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)，引導(dǎo)小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格的形式，改善小麥面粉加工品質(zhì)也將產(chǎn)生積極的影響。

　　新的小麥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，有利于促進(jìn)小麥生產(chǎn)和貿(mào)易發(fā)展。新標(biāo)準(zhǔn)在分析我國(guó)小麥質(zhì)量調(diào)查檢驗(yàn)數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上，建立了我國(guó)小麥硬度分類評(píng)價(jià)體系。國(guó)家糧食局組織專家對(duì)２００６年和２００７年采集的覆蓋全國(guó)８?jìng)�(gè)小麥主產(chǎn)省份的３５００余份小麥樣品進(jìn)行了全面系統(tǒng)檢驗(yàn)，在取得大量分析數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上，經(jīng)各有關(guān)方面專家、各小麥主產(chǎn)省份和國(guó)家有關(guān)部門充分討論協(xié)商，確定硬度指數(shù)大于等于６０為硬麥，小于等于４５為軟麥，介于其間的為混合麥�？傮w來(lái)看，這將促進(jìn)小麥生產(chǎn)和貿(mào)易發(fā)展，積極與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌。

　　新的小麥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有利于引導(dǎo)優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)和定價(jià)，促進(jìn)我國(guó)小麥品質(zhì)進(jìn)一步優(yōu)化。據(jù)介紹，與小麥生產(chǎn)、出口大國(guó)美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)相比，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)中硬度指數(shù)６０對(duì)應(yīng)于美國(guó)的“中硬麥”，屬于美國(guó)硬麥分類的下限。從近幾年我國(guó)進(jìn)口小麥檢驗(yàn)數(shù)據(jù)看，美國(guó)和加拿大硬麥的硬度指數(shù)為７０－７５，澳大利亞硬麥的硬度指數(shù)為６５－７０，法國(guó)小麥硬度指數(shù)在６０左右。近年來(lái)，我國(guó)小麥硬度指數(shù)超過(guò)７０的比重也在逐步升高，新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將便于我國(guó)小麥與進(jìn)口小麥的品質(zhì)比較，對(duì)于促進(jìn)我國(guó)小麥品質(zhì)進(jìn)一步優(yōu)化，引導(dǎo)我國(guó)優(yōu)質(zhì)小麥的生產(chǎn)和合理定價(jià)將起到重要作用。

作者：王立彬