番茄生長的營養(yǎng)特點
氮素使番茄營養(yǎng)生長旺盛，有利于花芽分化、發(fā)育和果實肥大。番茄喜吸收硝態(tài)氮肥，如果銨態(tài)氮施用太多，就會嚴(yán)重影響生育。據(jù)試驗.以全施硝態(tài)氮的生育指數(shù)作為100時，當(dāng)施入50％銨態(tài)氮后，番茄的生育指數(shù)下降到87％，若完全施用銨態(tài)氮，則生育指數(shù)只有18％。以銨態(tài)氮作營養(yǎng)時，葉片中積累了氨基酸量比以硝態(tài)氮為營養(yǎng)時的高，但缺水易引起幼葉卷曲。施用硝態(tài)氮肥，番茄植株中有機酸含量增加迅速，礦質(zhì)陽離子數(shù)量也增加。氮肥施用不當(dāng)或過多，易引起植株徒長和落花。
磷可促進番茄根系生長，對花芽分化發(fā)育的效果明顯，并能加速開花和結(jié)果，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。缺磷時生長受抑制，果實成熟延遲，含糖量降低，產(chǎn)量也受影響。嚴(yán)重缺磷時，葉背呈紫紅色，根系不發(fā)達(dá)，且有落花現(xiàn)象。在含磷豐富的土壤上栽培番茄，表現(xiàn)早熟.比對照和僅施氮肥的植株開花早。
鉀能提高番茄的抗病力，促進有機質(zhì)的運轉(zhuǎn)，使果實著色均勻。同時還能減少落花落果。結(jié)果期需鉀量增多。不同鉀肥品種對果實品質(zhì)有影響。
在氯化鉀中加入適量氯化鈉，通常能提高果實中的含糖量。
番茄含鈣量高，葉片中含鈣量為6.02％，莖含鈣量為27.8％，根為5.16％；鈣在植株中移動困難.必須經(jīng)常供應(yīng)。缺鈣易引起病害(臍腐病等)和使生理受阻。
為使番茄根系正常生長和防止果實變褐，提高產(chǎn)量和含糖量，播種時施入少量硼肥非常有效。據(jù)分析，施硼的果實含糖量可從對照的1.95％提高到2.17％(鮮重)。