不管是農民，還是消費者，都希望大米又完整，有白皙，那么如何使用精米機，才能夠得到質量更好的大米？在使用精米機碾米時，我們只要稍微注意幾個方面，其碾出的大米就會又白又完整，大大提高大米品質。
      為了提高碾米質量，機手在碾米時要注意對碾米機工作進行兩個主要調整，一是米刀的調整。主要是調整米刀和滾簡之間的間隙，如果間隙大，則碾白室壓力小，米在滾簡中受到的摩擦力弱，因而米不能精碾，碾出的米不白，但出米率較高。二是進、出口閘刀的調整。當進口閘刀開大，出口閘刀關小些，碾白室谷粒增多，其壓力增大，碾出的米色白，但粹米多；反之，如果將進口閘刀關小，出口閘刀開大，碾白室存米少，壓力降低，碾出的米就較粗糙。
      在糧食品質檢驗中，一款不可缺少的儀器那就是實驗精米機。實驗精米機是由機殼、滾筒、米刀、加工斗、米篩等組成。在工作時，將稻谷倒入加料斗打開進口閘刀，稻谷流入碾白室和滾筒的空間。由于滾筒轉動，稻谷受到很大的擠壓力和摩擦力，使谷殼脫落，并把谷殼碾細，米粒擦白。在滾筒不斷轉動的作用下，通過滾筒上的螺齒條，米粒被推送到出口處，從出口閘刀流出。谷糠從米篩漏入機殼底下。LTJM-2099型碾米機，也可叫做實驗精米機，它的出白率高、碎米少、取樣量大、操作簡便快速、體現(xiàn)實際碾米效果，是糧食檢驗、科研、教學、生產、收購等環(huán)節(jié)中必不可少的品質檢驗儀器。
      農民都喜歡用實驗精米機加工出完整、潔白的稻米�？墒牵�有的碾米機碾出來的米破碎較多，米色也不白。其原因除了稻谷質量問題(如谷 子在收割時被水淹過，收割后沒有曬干)外，主要是碾米機進、出口閘門和米刀沒有調配好， 以及機手不能夠熟練地 操作碾米機所造成。
      根據(jù)以上米刀和進、出口閘刀的不同調整與碾白室內壓力和摩擦力的關系，要碾出粒全、色白，質量好的米 就可以按照以下方法進行具體調整和操作：
      1、米刀和滾筒的間隙要適度間隙不能小于米粒的橫向直徑，否則，米粒易破碎；間隙也不能大于米粒的縱向直徑，否則米粒粗糙。因此，米刀間隙應在米�？v橫向直徑之間來選擇。實踐表明，米刀間隙要有一點斜角，即靠近出口閘刀一端稍大一點，這樣碾出來的米就更完整一些。
      2、進出口閘刀要配合好一般進口閘刀的開度可控制在整個開度的1/2，最多不超過2/3。有些老機手把進口閘刀拿掉，讓進口全部開放。一般不要這樣做，因為全部打開后，谷物太多，碾白室壓力太高，轉動阻力大，如：果出口閘刀一時沒有配合好，皮帶會? 打滑，甚至機器會卡死或損壞。出口閘刀要靈活掌握，在操作時，米刀間隙和進口閘刀的開度按規(guī)定調好后，可以；固定不動，機手只要右手操作出口閘刀，左手伸出掌心在出口下端接米粒，看米粒是否完整，米色是否白。若碎米多，可開大出口閘刀。若米粒粗糙，可關小出口閘刀。應二者兼顧，直至碾米質量達到要求為止。