“幫幫忙，讓我湊夠4000條檢測(cè)萊克多巴胺的試紙吧，就差幾盒了�！比f(wàn)先生站在北京一家食品安全檢測(cè)公司門(mén)口，焦急地和該公司的負(fù)責(zé)人商量，身邊是兩麻袋準(zhǔn)備隨身帶走的檢測(cè)產(chǎn)品。瘦肉精事件爆發(fā)以來(lái)，萬(wàn)先生忙著來(lái)京采購(gòu)檢測(cè)產(chǎn)品。這是第二次采購(gòu)，因?yàn)槭±镆?guī)定檢測(cè)范圍從豬擴(kuò)大到羊。 
　　“動(dòng)物養(yǎng)殖中抗生素的添加遠(yuǎn)比瘦肉精多，動(dòng)物吃得最多的還是抗生素，賣(mài)這個(gè)（抗生素）的藥廠我們那里就很多，沒(méi)人管�！比f(wàn)先生語(yǔ)出驚人。
　　“一半抗生素被動(dòng)物吃了”
　　“國(guó)內(nèi)生產(chǎn)抗生素21萬(wàn)噸，其中9.7萬(wàn)噸用于動(dòng)物養(yǎng)殖�！毙l(wèi)生部全國(guó)細(xì)菌耐藥監(jiān)測(cè)網(wǎng)負(fù)責(zé)人、浙江大學(xué)附屬第一醫(yī)院傳染病診治國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室肖永紅教授指出。
　　這項(xiàng)名為“抗生素類藥物濫用的公共安全問(wèn)題研究”的調(diào)查在2006年就在肖永紅的主導(dǎo)下開(kāi)始了。該調(diào)查并不是由衛(wèi)生部發(fā)起，而是中國(guó)科協(xié)主導(dǎo)的一項(xiàng)重大政策性課題研究。
　　9.7萬(wàn)噸幾乎相當(dāng)于當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)抗生素的一半。根據(jù)肖永紅的調(diào)查，21萬(wàn)噸產(chǎn)量中，3萬(wàn)噸用于出口，剩下的人和動(dòng)物幾乎平分秋色。換句話說(shuō)，國(guó)內(nèi)的抗生素人吃一半，動(dòng)物吃另一半。
　　如此大量的抗生素用于動(dòng)物養(yǎng)殖，這在發(fā)達(dá)國(guó)家?guī)缀醪豢上胂��！爱?dāng)初為了獲得調(diào)研的數(shù)據(jù)，我們花費(fèi)了相當(dāng)大的精力。”肖永紅表示，數(shù)據(jù)搜集難的原因在于這是一個(gè)跨部委的科研項(xiàng)目，協(xié)調(diào)起來(lái)非常困難。要調(diào)研多個(gè)部門(mén)，不僅是衛(wèi)生部，還要找農(nóng)業(yè)部，還有當(dāng)時(shí)獨(dú)立于衛(wèi)生部之外的國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局。另外，有些數(shù)據(jù)因?yàn)闋砍兜讲课�的“隱私”或者機(jī)密，他們根本就不愿對(duì)研究者公開(kāi)。
　　來(lái)自國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)年人均使用抗生素138克，是美國(guó)的10倍。但獸用抗生素遠(yuǎn)比人用更多。肖永紅表示，當(dāng)時(shí)調(diào)研的21萬(wàn)噸抗生素產(chǎn)量，時(shí)間是2006年，到現(xiàn)在已經(jīng)過(guò)去了四五年。
　　中國(guó)是世界上最大的抗生素生產(chǎn)國(guó)和出口大國(guó)，而且產(chǎn)量依然沒(méi)有節(jié)制地高速增長(zhǎng)�！昂沃故�20萬(wàn)噸，那是老黃歷了，中國(guó)的抗生素產(chǎn)量增長(zhǎng)強(qiáng)勁，恐怕現(xiàn)在要年產(chǎn)40萬(wàn)噸了�！北本┛泼罇|亞生物技術(shù)公司首席執(zhí)行官應(yīng)希堂估計(jì)。記者為此向有關(guān)部門(mén)了解抗生素目前具體的年產(chǎn)量，但截至發(fā)稿前，仍未有回復(fù)。
　　肖永紅表示，由于調(diào)研進(jìn)程很費(fèi)勁，所以之后就沒(méi)有再次搞這類的項(xiàng)目。但不斷增長(zhǎng)的抗生素產(chǎn)量的背后卻是令人擔(dān)憂的隱患。
　　深藏的危害
　　“不要以為吃了以后不會(huì)馬上死人，這事情就不算大�！毙び兰t表示，抗生素雖然不會(huì)造成立刻死亡，但是危害很大。鐘南山院士曾經(jīng)表示，過(guò)量服用抗生素后果“非常嚴(yán)重”。肖永紅指出，動(dòng)物濫用抗生素造成的危害比瘦肉精大得多。因?yàn)槭萑饩�只�?huì)坑害“一撥人”，而濫用抗生素則威脅到人類這個(gè)種族。
　　濫用抗生素會(huì)造成細(xì)菌耐藥性，從而出現(xiàn)超級(jí)細(xì)菌。長(zhǎng)期以來(lái)，制藥企業(yè)都是在和細(xì)菌的耐藥性“賽跑”，最終的結(jié)果是制藥企業(yè)落敗。
　　上世紀(jì)80年代，國(guó)際上有40多家制藥企業(yè)競(jìng)相研發(fā)抗生素，而現(xiàn)在，還在研發(fā)抗生素的大型制藥企業(yè)不超過(guò)4家。究其原因，是因?yàn)榭股�素研發(fā)需要耗費(fèi)大量時(shí)間和金錢(qián)，但是新產(chǎn)品上市僅僅兩年，耐藥菌就出現(xiàn)了。產(chǎn)品效力下降嚴(yán)重影響了銷(xiāo)售，按照市場(chǎng)規(guī)律，創(chuàng)新藥至少需要銷(xiāo)售5年才有利可圖，而兩三年的時(shí)間藥廠根本就收不回本，因此紛紛退出抗生素“競(jìng)賽”。其中，抗生素的濫用也是重要的原因。
　　“濫用抗生素，我們將來(lái)面臨著無(wú)藥可用的境地�！毙び兰t解釋。濫用抗生素帶來(lái)的結(jié)果不是降低醫(yī)藥費(fèi)，而是最終提升治療成本，乃至造成更嚴(yán)重的死亡率。“有調(diào)查表明，濫用抗生素，讓感染、死亡率上升一倍，醫(yī)藥費(fèi)用上升2到3倍�！毙び兰t舉例，美國(guó)目前艾滋病年致死人數(shù)為15000多人，而單單超級(jí)細(xì)菌中的一個(gè)品種MRSA去年就造成16000多人死亡。
　　動(dòng)物濫用抗生素后，有兩種途徑造成超級(jí)細(xì)菌出現(xiàn)和繁殖。肖永紅解釋，一種是通過(guò)藥物殘留進(jìn)入人體，使人體感染的病菌具有抗藥性，另外一種情況是，動(dòng)物雖然不被人食用，但是其本身的藥物殘留滋生超級(jí)細(xì)菌，并通過(guò)食物鏈和環(huán)境傳播，比如通過(guò)排泄物、活動(dòng)方式傳播到人體內(nèi)，造成人類因感染超級(jí)細(xì)菌而致死。
　　北京華安麥科生物技術(shù)有限公司副總經(jīng)理路晟認(rèn)為，雖然抗生素在體內(nèi)也會(huì)隨著時(shí)間代謝掉，但是如果我們經(jīng)常食用這樣的食品，抗生素會(huì)在體內(nèi)不斷殘留。當(dāng)積累量超過(guò)一定限度以后，所有的藥都有可能對(duì)人無(wú)效，因此濫用抗生素危險(xiǎn)無(wú)法忽視。
　　檢測(cè)僅針對(duì)出口
　　肖永紅在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物養(yǎng)殖使用大量的抗生素幾乎是一個(gè)普遍現(xiàn)象。以養(yǎng)魚(yú)業(yè)為例，肖永紅介紹說(shuō)，因?yàn)轲B(yǎng)魚(yú)專業(yè)戶為了提高利潤(rùn)，養(yǎng)殖密度很大，水體污染嚴(yán)重，魚(yú)很容易犯病，為了補(bǔ)救，必須加抗生素才能活著批發(fā)給經(jīng)銷(xiāo)商。前兩年出現(xiàn)過(guò)的多寶魚(yú)事件等等，就是因?yàn)榭股�素超量而引發(fā)的。
　　“海產(chǎn)品還好些，淡水的魚(yú)肉制品污染更嚴(yán)重。”一位肉類加工企業(yè)的老總透露。淡水養(yǎng)殖被污染主要來(lái)自兩個(gè)方面，一個(gè)是淡水水源被工業(yè)污染源污染，另一個(gè)就是加大量抗生素導(dǎo)致的污染。由于追求利潤(rùn)，養(yǎng)殖戶都希望增加養(yǎng)殖密度，魚(yú)類養(yǎng)殖的密度甚至超過(guò)自然環(huán)境下的幾十倍，這種情況下水體污染嚴(yán)重，不得不加入抗生素殺菌。
　　而大量的抗生素不僅長(zhǎng)期殘留在江河、湖泊中，也在土壤中殘留下來(lái)。一位業(yè)內(nèi)人士甚至分析，國(guó)內(nèi)淡水養(yǎng)殖水體80%以上都已經(jīng)被污染，其中抗生素的污染最為嚴(yán)重，而越是貴重的淡水水產(chǎn)品，肉內(nèi)的抗生素含量越高。
　　“如果感冒了，還吃什么抗生素，吃幾只螃蟹就夠了。”這位老總在接受記者采訪時(shí)調(diào)侃說(shuō)。
　　與抗生素超量使用相對(duì)，國(guó)內(nèi)的肉產(chǎn)品抗生素的檢測(cè)卻幾近于無(wú)。北京華安麥科生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)食品安全的檢測(cè)產(chǎn)品，其總經(jīng)理柳家鵬表示，抗生素種類眾多，但是檢測(cè)市場(chǎng)小得可憐。檢測(cè)最大的品種比如氯霉素、土霉素、四環(huán)素、鏈霉素、磺胺等等加到一起，全國(guó)試劑檢測(cè)市場(chǎng)也不會(huì)超過(guò)6000萬(wàn)元。檢測(cè)市場(chǎng)需求主要還是來(lái)自于出口的企業(yè)。
　　“出口的企業(yè)不檢測(cè)不行，國(guó)外在進(jìn)口肉類產(chǎn)品中測(cè)出抗生素含量過(guò)不了關(guān)，那就要在當(dāng)?shù)劁N(xiāo)毀，加上運(yùn)費(fèi)，損失很大。”柳家鵬告訴記者，蜂蜜是國(guó)外嚴(yán)格檢測(cè)而國(guó)內(nèi)出口量又比較大的品種，如果出口之前在國(guó)內(nèi)檢測(cè)出抗生素超標(biāo)，那就別想外銷(xiāo)了。廠家的補(bǔ)救辦法往往是，加入大量的新鮮蜂蜜稀釋，轉(zhuǎn)到國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售。