消化爐—凱氏定氮必不可少的設(shè)備

消化爐有兩種：梯度液晶消化爐和分路數(shù)顯消化爐。梯度液晶消化爐是按梯度升溫，在消化前可以任意設(shè)定三個(gè)梯度溫度，然后根據(jù)設(shè)定的梯度溫度進(jìn)行消化。而分路數(shù)顯消化爐采用數(shù)顯控溫，設(shè)定溫度與實(shí)際溫度雙重顯示，加熱菜用遠(yuǎn)紅外加熱升溫速度快，更穩(wěn)定。

消化爐是凱氏定氮法測(cè)定蛋白質(zhì)必不可少的儀器，它是凱氏定氮的第一步，如果樣品沒(méi)有消化，就不可能進(jìn)行蒸餾以及其他操作，因此消化爐在凱氏定氮法中占有舉足輕重的地位。消化爐可以單獨(dú)以一個(gè)設(shè)備的形式出售，當(dāng)然也可以結(jié)合蒸餾裝置，形成全自動(dòng)定氮儀的形式，出售。全自動(dòng)定氮儀的設(shè)備更為完整，一套設(shè)備可以直接用來(lái)測(cè)定食品、糧食中的粗蛋白含量。

消化爐采用經(jīng)典凱氏定氮的原理，被廣泛應(yīng)用各種飼料、糧食、水、肥料、乳制品、制糖、藥物、土壤等物質(zhì)中的消解，具有測(cè)試結(jié)果精確、安全可靠、操作簡(jiǎn)單的優(yōu)點(diǎn)，是同類產(chǎn)品中的佼佼者。其中消化爐最為人稱道的是消化爐在消解是不需通風(fēng)廚的條件下消化管內(nèi)溢出的二氧化硫等有害氣體，經(jīng)過(guò)抽氣泵溶于水中，然后排入下水道，即避免了廢棄的氣體造成對(duì)環(huán)境的污染，同時(shí)也能夠確保操作人員的安全。