近幾年，食品安全成為人們關(guān)注的焦點，一方面，是這兩年在食品行業(yè)曝光了很多駭人聽聞的報道，另一方面，食品是人們生活的最基本條件，每天每個人都會接觸到食品，因此，人們關(guān)注食品行業(yè)的規(guī)范化也無可厚非。最近，又公布了《食品安全國家標準管理辦法(草案)》，以公開征求社會各界意見。

　　草案規(guī)定，制定食品安全國家標準應當以保障公眾健康為宗旨，以食品安全風險評估結(jié)果為依據(jù)，做到科學合理、安全可靠；食品安全國家標準制定包括立項、計劃、起草、審查、批準等工作。制定食品安全國家標準應當發(fā)揚民主，做到公開、透明。鼓勵公民、法人和其他組織通過多種途徑參與食品安全國家標準工作。根據(jù)食品安全國家標準規(guī)劃和食品安全工作需要，各有關(guān)部門和研究機構(gòu)、教育機構(gòu)、學術(shù)團體、行業(yè)協(xié)會等單位可以提出立項建議。任何公民、法人或者其他組織可以提出立項建議。衛(wèi)生部在公布食品安全國家標準規(guī)劃及制(修)訂計劃前,向社會公開征求意見。衛(wèi)生部統(tǒng)一批準發(fā)布食品安全國家標準。食品安全國家標準自發(fā)布之日起20個工作日內(nèi)在衛(wèi)生部網(wǎng)站上公布。食品安全檢測中，我們常會用到脂肪測定儀以測定食品中脂肪的含量。因為脂肪過多，會造成人體肥胖，以及更為嚴重的病癥。

　　草案全文如下：

　　食品安全國家標準管理辦法(草案)

　　第一章 總 則

　　第一條 為加強食品安全國家標準的管理，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例，制定本辦法。

　　第二條 制定食品安全國家標準應當以保障公眾健康為宗旨，以食品安全風險評估結(jié)果為依據(jù)，做到科學合理、安全可靠。

　　第三條 衛(wèi)生部負責制定、公布食品安全國家標準，組織成立食品安全國家標準審評委員會(以下簡稱審評委員會)，會同有關(guān)部門制定食品安全國家標準規(guī)劃及其實施計劃。

　　審評委員會負責審查食品安全國家標準草案，對食品安全國家標準工作提供咨詢意見。審評委員會下設(shè)秘書處和各專業(yè)分委員會。

　　承擔食品安全國家標準起草的單位，負責組織研究并提出食品安全國家標準草案，加強相關(guān)食品安全國家標準技術(shù)研究。

　　第四條 食品安全國家標準制定包括立項、計劃、起草、審查、批準等工作。

　　第五條 制定食品安全國家標準應當發(fā)揚民主，做到公開、透明。鼓勵公民、法人和其他組織通過多種途徑參與食品安全國家標準工作。

　　第二章 立 項

　　第六條 根據(jù)食品安全國家標準規(guī)劃和食品安全工作需要，各有關(guān)部門和研究機構(gòu)、教育機構(gòu)、學術(shù)團體、行業(yè)協(xié)會等單位可以提出立項建議。

　　任何公民、法人或者其他組織可以提出立項建議。

　　第七條 提出立項建議的，應當向衛(wèi)生部提交食品安全國家標準項目建議書，內(nèi)容包括：立項的背景和理由、現(xiàn)有食品安全風險監(jiān)測和評估依據(jù)、制定食品安全國家標準的必要性和可行性、承擔標準起草的單位等。

　　食品安全國家標準立項建議的內(nèi)容，應當符合《食品安全法》第二十條規(guī)定。

　　第八條 衛(wèi)生部在公布食品安全國家標準規(guī)劃及制(修)訂計劃前,向社會公開征求意見。

　　第九條 食品安全國家標準立項計劃在執(zhí)行過程中可以根據(jù)實際需要進行調(diào)整。

　　根據(jù)食品安全風險評估結(jié)果和食品安全監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的重大問題，可以緊急增補食品安全國家標準制(修)訂項目。

　　第三章 起 草

　　第十條 衛(wèi)生部采用招標、委托等形式，擇優(yōu)選擇具備相應技術(shù)能力的單位承擔食品安全國家標準起草工作。

　　第十一條 鼓勵大專院校、科研單位、學術(shù)團體、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)等參與標準起草工作。提倡由相關(guān)單位組成標準起草協(xié)作組。

　　第十二條 承擔標準起草工作的單位應當與衛(wèi)生部簽訂食品安全國家標準制定(修)訂項目委托協(xié)議書。

　　第十三條 起草食品安全國家標準，應當依據(jù)食品安全風險評估結(jié)果和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估結(jié)果為主要依據(jù)，充分考慮我國社會經(jīng)濟發(fā)展水平，參照相關(guān)的國際標準和國際食品安全風險評估結(jié)果。

　　第十四條 標準起草單位和起草負責人在起草過程中，應當深入調(diào)查研究，廣泛聽取標準使用單位、科研院校、行業(yè)和企業(yè)、消費者、專家、監(jiān)管部門等各方面意見。

　　第十五條 起草單位應在委托協(xié)議書規(guī)定的時限內(nèi)完成起草工作，將食品安全國家標準送審稿、編制說明、征求意見匯總表和其他材料及時報送審評委員會秘書處。

　　第四章 審 查

　　第十六條 食品安全國家標準審評委員會按以下程序?qū)彶闃藴仕蛯徃澹?/DIV>