當(dāng)我們身邊的問題食品不斷出現(xiàn)，老百姓應(yīng)該怎么辦?絕大多數(shù)人的回答是：選擇知名大超市購買食品。但是，如果檢測(cè)結(jié)果顯示，大超市里的食品也存在問題，我們應(yīng)該相信誰? 

　　國際環(huán)保組織“綠色和平”公布2010年3·15調(diào)查報(bào)告，在包括華南地區(qū)超市取樣的83個(gè)蔬果樣品中，大多數(shù)都存在農(nóng)藥殘留超標(biāo)或非法轉(zhuǎn)基因等問題。 

　　記者調(diào)查走訪深圳各大超市發(fā)現(xiàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不一。而更令人驚訝的是，受訪的深圳消費(fèi)者大多表達(dá)了漠不關(guān)心的態(tài)度，對(duì)大超市極度信任。專家認(rèn)為，深圳老百姓的食品安全維權(quán)意識(shí)應(yīng)加以提高，此外，政府執(zhí)法和行政措施的配套也應(yīng)完善。 

  

　　調(diào)查報(bào)告：超市果蔬殘留劇毒農(nóng)藥 

　　3·15當(dāng)天，國際環(huán)保組織“綠色和平”在北京召開新聞發(fā)布會(huì)，公布2010年的3·15調(diào)查報(bào)告，這次調(diào)查的對(duì)象主要為超市的生鮮散裝食品，樣本為2009年10月至11月在我國8個(gè)城市的9家大型連鎖超市19個(gè)門店隨機(jī)購買，共83份，并委托有資質(zhì)的專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)這些樣品分別進(jìn)行轉(zhuǎn)基因成分檢測(cè)和農(nóng)藥殘留檢測(cè)。 

　　檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在超市購買的生鮮蔬果被檢出含有危害較大的幾類農(nóng)藥混合殘留是一個(gè)普遍問題，殘留中甚至包括國家已經(jīng)明令禁止生產(chǎn)或使用的農(nóng)藥，這些農(nóng)藥包括聯(lián)合國糧農(nóng)組織建議不應(yīng)該在發(fā)展中國家使用的劇毒和高毒類農(nóng)藥，如三唑磷、克百威、滅多威、氧樂果、殺撲磷、丙溴磷等。 

　　這次檢測(cè)在豇豆、金桔、南豐蜜橘、飄兒白、菜心、柑橘、青椒等蔬果上發(fā)現(xiàn)了殺撲磷、丙溴磷、氧樂果等有機(jī)磷類農(nóng)藥，據(jù)悉，這些農(nóng)藥對(duì)兒童的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育會(huì)造成長(zhǎng)期的負(fù)面影響。還有一家超市的草莓樣本上發(fā)現(xiàn)了國際國內(nèi)都明令禁止使用的劇毒和高毒類農(nóng)藥。 

  

　　洋超市實(shí)施雙重標(biāo)準(zhǔn)? 

　　“綠色和平”公布的檢測(cè)結(jié)果聳人聽聞，也再次遭到質(zhì)疑：該組織檢測(cè)采用的是國際標(biāo)準(zhǔn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)，因而引發(fā)爭(zhēng)議。 

　　該組織食品與農(nóng)業(yè)項(xiàng)目主任王偉康在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，檢測(cè)結(jié)果顯示，一些蔬果上出現(xiàn)的農(nóng)藥殘留是國內(nèi)法律也禁止出現(xiàn)的，這就不是采用何種標(biāo)準(zhǔn)的問題了。她認(rèn)為，不少“洋超市”卻實(shí)施雙重標(biāo)準(zhǔn)，在拒絕轉(zhuǎn)基因、逐步減少農(nóng)藥使用的關(guān)鍵政策方面沒有表現(xiàn)出任何積極態(tài)度。 

　　王偉康表示，國內(nèi)大超市是完全有能力做到嚴(yán)格把關(guān)的，比如沃爾瑪超市在英國給予消費(fèi)者“非轉(zhuǎn)基因”政策承諾，即不會(huì)向英國消費(fèi)者出售任何轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，但在這次和之前的檢測(cè)中，均在該超市發(fā)現(xiàn)了違規(guī)違禁的情況。 

　　她認(rèn)為，經(jīng)過溝通，家樂福已經(jīng)開始了相關(guān)的工作，拒絕轉(zhuǎn)基因食品，逐步禁止農(nóng)藥使用。這說明，這些超市是完全有能力為消費(fèi)者的提供食品安全保障的。 

  

　　消費(fèi)者：甚少留意農(nóng)藥殘留數(shù)值 

　　深圳消費(fèi)者對(duì)此是何反應(yīng)?在華強(qiáng)北附近的沃爾瑪、萬佳、百佳三家超市，記者在生鮮水果賣場(chǎng)隨機(jī)采訪了10名市民，他們不約而同告訴記者，選擇蔬菜和水果時(shí)一般關(guān)心的是新鮮程度，對(duì)于農(nóng)藥殘留數(shù)值等情況則甚少留意，也未看見超市有此類公告或標(biāo)簽提醒。 

　　記者在百佳超市水果稱重處看見，墻上貼有一張A 4大小的《百佳供應(yīng)商蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告》，負(fù)責(zé)稱重的工作人員羅小姐告訴記者，這張紙平時(shí)沒有顧客會(huì)主動(dòng)看，也很少有人過問農(nóng)藥殘留這么專業(yè)的問題。 

　　調(diào)查中，市民對(duì)大超市的信任程度很高。在沃爾瑪燕南店買了一包塔古菜的市民羅偉燕告訴記者，自己一般選擇在大超市買菜，原因是信得過他們的服務(wù)。特別是用透明塑料袋包裝的菜，食品質(zhì)量和安全應(yīng)該有保證。 

　　也有一些市民希望看到檢測(cè)結(jié)果�！叭绻�超市和菜市場(chǎng)把農(nóng)藥檢測(cè)的結(jié)果張貼出來就好了，現(xiàn)在是想看都沒得看�！�63歲的劉阿姨說，無論在哪買的菜，她至少要泡20分鐘才放心下鍋。 

　　在華潤(rùn)萬家華強(qiáng)店購物的市民廖小姐很少去小攤買果蔬，但她也表示從沒看到超市里面有貼出農(nóng)藥檢測(cè)相關(guān)說明，她認(rèn)為，超市理應(yīng)提醒消費(fèi)者，標(biāo)明殘留的農(nóng)藥成分，指導(dǎo)老百姓安全的食用方法，比如用去皮或者沖洗、浸泡等方法可以去除殘留農(nóng)藥。 

  

　　超市：檢測(cè)方式各不相同 

　　那么備受信賴的超市是怎樣把關(guān)果蔬的安全準(zhǔn)入呢?記者采訪發(fā)現(xiàn)，各個(gè)超市采用的方式和標(biāo)準(zhǔn)也不盡相同，國家法律法規(guī)和有關(guān)部門沒有相關(guān)強(qiáng)制規(guī)定，全憑超市自行決定。 

　　據(jù)華潤(rùn)萬家華強(qiáng)店總經(jīng)理舒?zhèn)ブ�介紹，超市的蔬果直接來自超市的農(nóng)產(chǎn)基地，會(huì)要求供應(yīng)商出示檢測(cè)報(bào)告，有合格證明才予接收。超市還會(huì)進(jìn)行內(nèi)部檢測(cè)，合格的蔬果才能上架銷售。 

　　華潤(rùn)萬家超市質(zhì)檢人員袁建忠向記者介紹了《華潤(rùn)萬家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》，根據(jù)該手冊(cè)，對(duì)于水果的通用驗(yàn)證標(biāo)準(zhǔn)包括，水分、色澤、硬度、形狀、成熟度、污染、包裝、無機(jī)械損傷。袁建忠介紹，水果的檢測(cè)重點(diǎn)在于感官方面，而蔬菜的檢測(cè)則加多了一條“理化要求”——— 無農(nóng)藥殘留超標(biāo)。 

　　記者了解到，該超市使用的設(shè)備為深圳市英思太速測(cè)技術(shù)有限公司研制的PR 2000A型農(nóng)藥殘留速測(cè)儀，該機(jī)器主要針對(duì)有機(jī)磷類農(nóng)藥、氨基甲酸酯類農(nóng)藥和菊酯類農(nóng)藥的檢測(cè)，以深圳市出臺(tái)的《無公害蔬菜檢測(cè)技術(shù)規(guī)程》為檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。 

　　而百佳超市華強(qiáng)店的蔬果貨源則來自布吉農(nóng)批，準(zhǔn)入過程與萬佳大致相同，上架前超市人員也會(huì)進(jìn)行檢測(cè)。超市生鮮部負(fù)責(zé)人石遠(yuǎn)光說，該超市采用的是廣州分析監(jiān)視中心制作的N C-800農(nóng)藥殘留快速測(cè)試儀，采用的是國家標(biāo)準(zhǔn)，使用酶抑制法，需要20分鐘出結(jié)果。 

  

　　政府：特區(qū)消費(fèi)維權(quán)立法正在籌備 深圳標(biāo)準(zhǔn)比國家標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格細(xì)致 

　　超市使用的儀器千差萬別，儀器所用的標(biāo)準(zhǔn)也各有不同，有些是國家標(biāo)準(zhǔn)，有些是深圳標(biāo)準(zhǔn)，這樣檢測(cè)出的結(jié)果能讓人放心嗎?有什么區(qū)別呢? 

　　深圳市無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站一位檢驗(yàn)人員告訴記者，深圳的標(biāo)準(zhǔn)肯定比國家標(biāo)準(zhǔn)要嚴(yán)格和細(xì)致，而且國家標(biāo)準(zhǔn)里未規(guī)定或者未明確的一些情況，深圳標(biāo)準(zhǔn)里也參照國際標(biāo)準(zhǔn)加以了規(guī)定。 

　　廣東知明律師事務(wù)所主任律師、深圳市人大立法助理汪騰鋒告訴記者，目前深圳沒有形成地方法律法規(guī)，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和措施與歐洲、日本相比還有差距。而且，老百姓對(duì)于食品安全的維權(quán)意識(shí)也需要提高，消費(fèi)者只要不拉肚子不生病，很少會(huì)投訴。 

　　據(jù)透露，目前深圳也在緊鑼密鼓地進(jìn)行消費(fèi)維權(quán)的立法工作。在這部法律中，事關(guān)消費(fèi)維權(quán)的內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)將有極大變化，關(guān)于蔬果的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)制訂也在立法內(nèi)容之中，在國際大趨勢(shì)之下，標(biāo)準(zhǔn)和措施將向電子科技日用品質(zhì)檢先進(jìn)的歐美、食品質(zhì)檢先進(jìn)的日本看齊，甚至?xí)�直接參照國外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。 

　　農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)情況將按周公布 不合格農(nóng)產(chǎn)品的品種、批發(fā)檔口、供應(yīng)商一并公布 

　　農(nóng)產(chǎn)品是否合格，深圳將每周網(wǎng)上公布。為進(jìn)一步增強(qiáng)市民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全情況的了解和知情權(quán)，深圳市農(nóng)業(yè)與漁業(yè)局將以往每月在農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)上公布農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)合格的情況，改為每周發(fā)布相關(guān)信息，從而使信息更加透明。 

　　哪些蔬菜抽查不合格，不合格蔬菜出自哪里，品種、批發(fā)檔口、供應(yīng)商等情況如何，這些情況這幾年深圳都會(huì)將定期檢測(cè)結(jié)果向市民公布。不過，以往深圳市農(nóng)產(chǎn)品抽查信息每月公布一次，今后農(nóng)批市場(chǎng)、超市的例行抽查結(jié)果也將以周為單位網(wǎng)上公布。 

　　據(jù)悉，為了讓市民享有知情權(quán)，深圳同時(shí)增加各區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品抽查情況。除了月發(fā)布抽查結(jié)果外，深圳市對(duì)農(nóng)批市場(chǎng)、超市的例行抽查結(jié)果也將以周為單位在農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)上公布，從而使信息更加透明。 

　　從公布結(jié)果及時(shí)發(fā)布外，深圳今年還將購買20多套進(jìn)口檢測(cè)設(shè)備，投入1800萬元升級(jí)改造全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)能力。經(jīng)過升級(jí)改造，農(nóng)業(yè)部門能檢測(cè)的農(nóng)產(chǎn)品種類將從目前的40多種增加到300多種，檢測(cè)時(shí)間也將縮短，近期還將出臺(tái)《農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理的實(shí)施方案》，要求每一批農(nóng)產(chǎn)品都要有產(chǎn)地、電話等信息，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的可追溯。 

  

　　農(nóng)殘檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)差距 

　　與國際標(biāo)準(zhǔn)相比，國家標(biāo)準(zhǔn)無疑存在很大的差距，在數(shù)量、限量水平、標(biāo)準(zhǔn)分類上都需要進(jìn)一步完善，如我國蔬菜農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)總指標(biāo)較少，以歐盟為例，殘留標(biāo)準(zhǔn)涉及農(nóng)藥76種，總計(jì)指標(biāo)583項(xiàng)，我國蔬菜農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)只涉及52種農(nóng)藥，總計(jì)58項(xiàng)，僅為歐盟標(biāo)準(zhǔn)的1/10。此外，我國蔬菜農(nóng)藥殘留指標(biāo)太籠統(tǒng)，針對(duì)性不強(qiáng)，百菜一標(biāo)的現(xiàn)象非常突出，我國缺少植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和除草劑殘留指標(biāo)等等。