水果糖度是水果很重要的一個食味品質(zhì)，如果水果的外觀品質(zhì)很好，但是甜度不高，那么用戶也不會青睞，因此在水果的生產(chǎn)、研究和貯藏中，水果糖度都是作為確定采摘、運輸、儲藏的重要依據(jù)之一。測糖儀是測定水果糖度的專業(yè)儀器，它可以測量包括蘋果、梨、西瓜、葡萄、哈密瓜、柑橘、甜瓜等在內(nèi)的多種水果糖度。

      測糖儀也叫糖度折射儀、糖度儀、糖鏡、糖量計等，它是利用折射原理來測定樣品糖度的光學儀器，具有造型美觀，攜帶方便，易操作等特點，是實驗室人員在外工作的必備產(chǎn)品。測糖儀的主要用途是在食品、飲料等行業(yè)中測定液體中的糖分；在農(nóng)業(yè)方面測定果品、農(nóng)作物的含糖量；另外還可通過折射率的測定推算液體的其他物理指標。在農(nóng)業(yè)領域，我們可以通過測糖儀來測定不同農(nóng)產(chǎn)品的糖度值，然后根據(jù)糖度值來進行劃分。

      通過測糖儀的測定結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，糖度值＜4%的農(nóng)產(chǎn)品有大白菜、青菜心、韭黃、豌豆苗、黃瓜、西紅柿、菜瓜、菠菜等；糖度值在5-13%之間的有西瓜、草莓、白蘭瓜、橙子、柚子、檸檬、菠蘿、櫻桃、梨、葡萄、桃子、李子、杏等；糖度值在14-20%之間的有柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、荔枝、芒果；糖度值＞20%的有干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果和果脯，以及紅富士、哈密瓜、玫瑰香葡萄、龍眼等。從中可以看出糖度值較高的都是水果，因此利用測糖儀來加強水果糖度檢測，對于提高和保障水果的食味品質(zhì)具有重要的意義。